Les fruits et légumes ne sont pas les seuls à avoir souffert cet été. Toutes les céréales subissent également les conséquences de la sécheresse, et notamment le blé tendre, qui sert à faire la farine à pain.
Après un été caniculaire, et en raison de la sécheresse, les récoltes de céréales - toutes céréales confondues (blé, orge, seigle, avoine…) - chute de 11% cette année en France, a appris, mardi 8 septembre, franceinfo auprès de l'Association générale des producteurs de blé et autres céréales (AGPB).
Dans le détail, toutes les céréales ont souffert et notamment le blé tendre, qui sert à faire la farine à pain. Dans ce cas précis, les volumes sont en baisse de 4%, soit 1,5 million de tonne de moins que l'an dernier. Eric Thirouin, président de l'association générale des producteurs de blé, explique que "la canicule que l'on a eue au mois de mai a frappé très fortement les céréaliers du centre de la France. C'est tombé en pleine floraison des blés, il n'y a pas eu de grains".
"Un sol sans eau, c'est un sol mort"
Eric Thirouin, lui-même céréalier en Eure-et-Loire, s'interroge sur la suite : "Si la sécheresse continue, si on a des canicules (…), on va se demander si ça vaut le coup de semer les orges d'hiver parce que semer dans un sol sans eau, c'est un sol mort, on est inquiet".
Selon le président de l'association générale des producteurs de blé, la filière céréales vit l'une de ses pires périodes, car elle subit aussi le contexte international. "Depuis quatre ans, on n'est pas seulement en baisse, on est dans le rouge ! C'est-à-dire que l'on perd de l'argent, insiste Eric Thirouin. Au-delà de la sécheresse, au-delà des moyens de production qu'on a du mal à avoir, on a aussi un problème : les cours sont aujourd'hui dans le monde entier en dessous du prix de revient", analyse-t-il.
L'Association générale des producteurs de blé et autres céréales est une association spécialisée de la FNSEA (Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles). Elle représente et défend les intérêts d'environ 50 000 producteurs français de céréales à paille (blé, orge, avoine, seigle, sorgho…). La ministre de l'Agriculture, Annie Genevard, a annoncé vendredi dernier une enveloppe de plus d'un milliard d'euros d'aides d'urgence p pour soutenir l'agriculture française qui a souffert des canicules, incendies et sécheresse de cet été. Un montant jugé insuffisant par les syndicats agricoles.
